Masterchef en Santa Pola

Muy buenos días, ay que poquito escribimos últimamente con tanto trabajo pero hacemos un alto para decir que si, que Masterchef cocinó con uno de los mejores pescados de España, el Peix de Santa Pola

(para muestra un botón, que pinta tiene esa gamba)

Como fieles seguidores de todas las ediciones pudimos disfrutar de la repesca en nuestra villa, llevada a cabo en la playa de levante ¡que playa mas maravillosa! 

(playa de levante, además Santa Pola cuenta con 11km más de maravillosas playas)

No tan maravilloso pareció el menú que prepararon los aspirantes, que parecía por los comentarios falto de Sal, ¡Con las montañas de sal de las salinas tan preciosas y maravillosas que tenemos!, el resto de platos un poco más de lo mismo, pero estamos muy contentos porque al final fue David, el cántabro el que se llevo el gato al agua en nuestro pueblo.

Vuelve a ver el programa en:

Masterchef a la Carta

(Montañas de sal de las salinas de Santa Pola)

Aquí os dejamos unas fotitos del autentico caldero santapolero si quieres probarlo, tienes que visitar Santa Pola

 (caldero hecho en Masterchef, nada que ver con el rico caldero santapolero, eso sí el pescado de la mejor calidad)

Caldero y arroz santapoleros, que pinta ¡¡¡mas mas buena!!!

Si quieres disfrutar de buena gastronomía, un entorno incomparable, gente buena y amable y sobre todo del sol y playa, vente a SANTA POLA

Mas información en 

Turismo Santa Pola

Receta: Caldero de Gallina by Paco Patilla

¡¡Hola Amigos!!

Hoy os traemos una receta típica santapolera, y ¿quien la facilita? Pues hoy nos da la receta un cocinero de toda la vida de Santa Pola

Caricatura de Paco Patilla

Paco Patilla del Hotel Restaurante Patilla

Hotel Patilla

Facebook Hotel Patilla

@patillahotel

Receta para 4 personas

Ingredientes para el caldero

1 lechola de 1kg.

2 gallinas de unos 800gramos

Morralla o caldo concentrado de caldero

Ñoras

1 kg de patatas

Ajos

Medio litro de aceite de oliva

Sal

(puede encontrar el pescado fresco en la lonja de Santa Pola diariamente y el caldo concentrado puedes encontrarlo en Caldo de caldero Peix de Santa Pola en este caso no necesitara la moralla para el caldo)

Preparación

1- En una cazuela poner la mitad del aceite y freír las ñoras, una vez fritas retirar

2- Añadir el tomate rallado y sofreír

3- En un mortero machacar los ajos pelados

4- Se añade al tomate las ñoras fritas, los ajos machados y se rehoga todo un poco, en este paso añadiremos el caldo que hemos realizado con la morralla o el caldo concentrado y sal al gusto (muy importante ir probando la cantidad de sal)

5- Cuando todo empiece a hervir, añadiremos las patatas cortadas a rodajas gordas (como de 1 dedo de grosor) y la cabeza del pescado (para que coja todo su sabor), pasados 10 minutos añadiremos el resto del pescado y dejaremos que se cocine durante 15 minutos más, una vez transcurrido ese tiempo apagaremos el fuego.

Ingrediente para el Alioli

6 dientes de ajo

1 yema de huevo

aceite

Preparación

1- Triturar todo con una batidora y montar como una mayonesa echando el aceite muy poco a poco

Ingredientes para el arroz de caldero

Arroz bomba

Aceite 

Sal

Preparación

1- Con una cuchara echar un poco de aceite en una paella y sofreír 400 gramos de arroz

2- Añadir el caldo, por cada cazo de arroz añadir 2 y medio de caldo

3- Dejar cocer hasta que se seque, ir probando

Y a continuación....

¡¡DISFRUTAR DE LA COMILONA!!